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Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1/2 cebolla en cuadritos
- 3 tazas de espinacas
- 1 taza de porotos negros cocidos
- 1 taza de pimentón picado pequeño
- 3 cdas de semillas de amapola
- 2 cdas aceite
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Lavar y picar finamente las espinacas. En un bowl juntar con el arroz integral, cebolla, pimentón, porotos negros y semillas. Rectificar sabor y reservar. Preparar el aderezo, emulsionando muy bien el aceite con el jugo de limón y la sal. Aliñar la ensalada, rectificar la sal y servir de inmediato como acompañamiento o plato principal.
