Leche condensada vegana

Paso a paso

• 1.En una olla a fuego medio, llevar la leche de coco y el azúcar a hervir. Revolver la mezcla algunas veces.
• 2.Bajar el fuego al mínimo y dejar hervir a fuego lento durante 40-45 minutos hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad (una vez que comience a hervir a fuego lento, no revolver, de lo contrario, puede cristalizarse). Retirar cualquier espuma de la parte superior mientras hierve a fuego lento.
• 3.Retirar la olla del fuego y verter con cuidado la leche condensada en un frasco. Dejar enfriar completamente antes de ponerle la tapa (se espesará más al enfriarse).
• 4.Guardar en el refrigerador hasta por 3 semanas.